Beneficios de las legumbres en los niños

13 / enero / 2023

Las legumbres son más desconocidas de lo que pensamos, forman parte de nuestra dieta y hay muchas propiedades que no conocemos.

Contienen nutrientes esenciales para los más pequeños de la familia, proteínas de origen vegetal y carbohidratos de buena calidad para su correcta nutrición.

¿Pero qué nos aportan exactamente este grupo tan importante en nuestra dieta?

Minerales esenciales para los niñas y niñas como hierro y calcio.
Alto contenido en fibra ayudando a la saciedad, a tener un buen tránsito correcto y alimenta a la flora intestinal.
Proteínas de origen vegetal. Combinadas con un cereal obtendremos proteínas de calidad.

¿Qué aporta un plato de lentejas? 30-50g en seco aportan 4-6 mg de hierro y 60-80g en seco aportan 5-7,5 mg de hierro.

Formas de cocinar las legumbres para que los más peques no se aburran

Hay varias maneras de cocinar las legumbres de manera creativa y atractiva para los niños pequeños. Algunas ideas incluyen:

Purés: Las legumbres pueden ser fácilmente trituradas para crear purés suaves que los bebés y niños pequeños pueden comer fácilmente.
Guisos: Cocinar las legumbres en un guiso con verduras y especias puede hacerlas más sabrosas y atractivas para los niños.
Hamburguesas: Mezclar legumbres molidas con pan rallado y especias para crear hamburguesas vegetarianas que los niños pueden disfrutar.
Sopa: Cocinar legumbres en una sopa con verduras y especias para crear una comida cálida y reconfortante.
Pastas: Mezclar legumbres cocidas con pasta y una salsa para crear una comida rápida y fácil.
Mezclar con arroz: Mezclar legumbres cocidas con arroz y especias para crear una comida completa y nutritiva.

Recomendación de consumo

Los expertos recomiendan consumirlas de 3 a 4 veces por semana y hay muchas maneras de cocinarlas para que los peques no se aburran.

Por ejemplo podemos preparar «hamburguesa de lentejas» (100g de lentejas cocidas, 15g de cebolla, 15g zanahoria, 20g copos de avena integral y 10ml de aceite de oliva virgen extra.

Recomendación consumo según edad:

0-6 meses: 4,3 mg de hierro y 400 mg de calcio.
7-12 meses: 8 mg de hierro y 500 mg de calcio.
1-3 años: 8 mg de hierro y 600 mg de calcio.
4-5 años: 8 mg de hierro y 700 mg de calcio.
6-9 años: 9 mg de hierro y 800 mg de calcio.

En resumen, las legumbres son una excelente opción para incluir en la dieta de los niños pequeños debido a su contenido de proteínas, fibra, hierro, zinc y vitaminas B y E, así como su baja cantidad de grasas y su contenido de carbohidratos complejos.

En las escuelas Nemomarlin nos tomamos muy en serio la educación de tu hijo y por eso contamos ocn la ayuda de Cesnut Nutricion, expertos dietistas en nutrición infantil que validan y supervisan todos nuestros menús.

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