Desde escuelas infantiles Nemomarlin y con la ayuda de nuestro servicio de nutrición, Cesnut Nutrición, os mostramos los 7 métodos de cocción más saludables.
¡No renuncies al sabor!
¿Te falta tiempo? a continuación te damos unas ideas mas alla del hervir…
Papillote: Tapamos y protegemos el alimento con un envoltorio y éste se cuece en su propio jugo.
Conseguimos respetar el valor nutritivo original del alimento. Se utiliza mucho para recetas bajas en calorías y grasas.
Los alimentos adecuados para esta técnica son las verduras, pescados y frutas.
Vapor: Las verduras al vapor conservan mejor su valor nutritivo.
Los alimentos conservan más sabor, textura y color.
Se pierden menos vitaminas, minerales y nutrientes.
Salteado: Un poquito de aceite de oliva y conseguiremos alimentos crujientes y sabrosos.
Es menos calórico debido a su alta retención del calor y la necesidad de poco aceite.
Además de ser saludable, es un método de cocción rápido y fácil.
Microondas: Una cocción muy rápida, muy limpia y sin perder nutrientes.
Ayuda a derritir y descongelar los alimentos congelados en un corto periodo de tiempo.
Permite preservar mejor los nutrientes y prevenir la formación de compuestos dañinos.
Asado: Nos aporta menor valor calórico y conserva todos los nutrientes dentro del alimento.
En comparación con el horneado, es un método de cocción más rápido.
Requiere menos o nada de grasa y se mejora el sabor.
Plancha: Las técnicas de cocción más sanas para la carne son la plancha, el asado y el hervido.
No necesitamos usar grasas lo que permite disfrutar al máximo el sabor real de las comidas.
En definitiva, con estos tipos de cocción, conservamos y aprovechamos al máximo las propiedades nutritivas de cada alimento.
¡No nos aburrimos! Disfrutamos de platos ricos y sanos.
Y además, cuidamos nuestra salud.
Artículo de Guadalupe Domínquez, directora pedagógica de la Escuela Infantil Nemomarlin Retiro
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